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誉田蔬菜
 
根菜薯芋类
品种
文字介绍
营养价值

土豆

除脂肪含量较少外,其他蛋白质、铁和维生素的含量均高于一般粮食。

可代替米饭作为主食食用。

维生素:VA,VC,胡萝卜素,VB1

矿物质(每100g):钙8mg,铁0.8mg

蛋白质(每100g):2g


白萝卜

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜除可生食,炒食外,还可做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。

维生素:VA,VC,VE,核黄素,胡萝卜素

矿物质(每100g):钙36mg,磷26mg,钾137mg,钠61.8mg,镁16mg

蛋白质(每100g):0.9g


红丁萝卜

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜除可生食,炒食外,还可做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。

维生素:VA,VC,VE,核黄素,胡萝卜素

矿物质(每100g):钙36mg,磷26mg,钾137mg,钠61.8mg,镁16mg

蛋白质(每100g):0.9g


茭白

含有丰富的解酒作用的维生素,有解酒醉的功用、利尿止渴、解酒毒、补虚健体。

茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。